中国慢性肾病的患病率为10%左右，其中接受血液透析的治疗的有101.1万人以上，而高血钾是慢性尿毒症病人的急症之一，不少尿毒症病人也因高血钾症而丧生。温州东华医院（原温州手足外科医院）血液透析中心主治医师肖成钢提醒：透析患者预防高血钾要注意以下方面：

　　1.不可食用低钠盐、薄盐或无盐酱油，因其中钾含量高。

　　2.钾易溶于水，煮青菜时，先切再用水浸泡30分钟，并换水，用沸水烫5分钟以上，再进行烹调，可去除一些钾含量。

　　3.含钾量较高水果有：哈密瓜、桃子、奇异果、香蕉、枣子、番石榴、橘子、芒果、柿子，尽量不要食用这些水果。

　　4.含钾量较低水果有：菠萝、莲雾、西瓜、火龙果、圣女番茄、梨、泰国番石榴、白葡萄柚、柠檬、苹果，可尽量食用这些水果(每次约50~100克)。

　　5.少喝咖啡、茶、运动饮料、可乐、果汁、可可、梅子汁，少吃巧克力、番茄酱等含钾高食物。

　　6.少喝汤如菜汤，如火锅汤底、鸡汤、鱼汤、罐头内的汤汁等。

　　7.冬菇干、鱼干类、干燥蔬菜类少吃。

　　8.少食零食无花果、水果干、葡萄干、梅干、枣干、杏干、坚果类、生菜色拉。

　　9.不可吃杨桃，杨桃容易造成心率不整，透析患者食用后会造成打嗝不止，严重者会意识不清、昏迷等。